1900年初頭（明治時代）に夢と理想を追いかけ、アメリカ・シアトルに渡ったひとりの日本人がいました。 SWEETの創業者となる渡邊宗七郎です。

彼はアラスカ鉄道への出稼ぎや修行を重ね、現地の日系移民向けに１軒の菓子店を創業するに至りました。その10年後、故郷の松本市に戻り、西洋料理や洋菓子などを提供する「開運スヰト」を開業しました。

2023年、SWEETはシアトル創業110年周年を記念し、伝統的なアメリカンスイーツの再発掘を始めました。弊社アメリカ人シェフが、信州の素材を取り入れながら、本場のレシピを再現します。古き良きアメリカの面影を感じさせる、当店のスイーツを味わっていただけましたら幸いです。